福井の旅館『海の宿　山根屋』が各メディアに紹介された内容をご案内。　

海の宿　山根屋

メディア

　

福井の旅館『海の宿　山根屋』がメディアに取り上げられた記事等をご紹介

平成20年4月28日放送予定
福井テレビ「福井浪漫い～ざぁええＤａｙ」午後７時30分～

日本一のお尻美人の
渡辺万美さんをゲストに迎えました。

万美さんにも、桜鯛を裁いてもらったり、
一緒にソテーしたりと、
料理番組のような展開もあり、
また、ガサ海老と桜鯛の美味しさを実際に味わって頂きました。

平成20年2月20日　福井新聞
越前若狭「旬感」食ナビの紙面に掲載して頂きました。

鷹巣港。海底近くに垂らした針に動き回るミズダコを引っ掛けてとる「化け縄漁」で捕獲したミズダコを使った料理の紹介。

新鮮なものは刺身で食べるのが一番美味しいのですが、この日は、タコ飯と、タコの赤ワイン煮を紹介しました。

2007年　秋号　「福楽」
「福井キュイジーヌの会」のページ

お店、お料理のジャンルを超え、
福井の若手シェフ達が、一同に会し、お客様にコース料理を提供する「福井キュイジーヌの会」。

7月23日に行われた「スイーツのコース」に白玉ぜんざいとお抹茶で参加させて頂きました。

平成19年9月25日発売　
福井の人気雑誌月刊「URALA（ウララ）」10月号掲載

「感動！ご飯が旨い店」
の特集記事で1ページ掲載。

この秋、当館の特選素材の一つ、
「天然うなぎの炊込みごはん」。

ふたを開けた瞬間、立ち上る湯気の香りに胸が高鳴る。一度口にすれば、素材の旨みが染み込んだごはんと鰻の上品な香りがふわりと広がり、口の中が口福で満たされるのだ。（記事抜粋）

平成19年6月26日放送
日本テレビ「おもいっきりテレビ」ばんざい日本の大家族

曽祖父の米寿のお祝い、ひ孫とのふれあい。
湯葉や梅を使う夏に向けての新創作料理など、もりだくさんの内容で放送さました。

平成19年4月号「ｆｕ」掲載
春の一汁三菜の特集で掲載されました。

春の山根屋風「一汁三菜」。
コチジャン風味の味噌汁、鯛姿作り、
筍と甘えびのミルフィーユ菜の花ソース、
うなぎのお餅ロール

魚介や和の食材をフレンチやイタリアンの技法の「いいとこどり」の三菜を作りました。

平成19年1月16日放送
フジテレビ「めざましテレビ」

今回のお題は、「超豪華！越前蟹どんぶり」

アミーゴ伊藤こと、伊藤アナウンサーに越前蟹の創作どんぶりを召し上がって頂きました。

蟹、野菜からとった出汁ともち米を土鍋で炊き上げ、ゆで蟹と焼き蟹に鱈の白子をまぜあわせた、いいとこどりのどんぶりです。

2006年　まっぷる福井
「グルメ自慢の宿」のページに掲載

平成17年11月30日放送
テレビ東京「いい旅夢気分」

「水戸黄門」でおなじみのあおい輝彦さん、伊吹吾郎さん、笑顔の素敵な三船美佳さんを宿にお迎えし、ゆで蟹、焼き蟹、蟹刺し、蟹鍋などさまざまに調理された越前蟹を召し上がって頂きました。

満腹の伊吹吾郎さんが眠りそうになると、あおい輝彦さんが「かくさん、眠ってるんじゃないの。目が屋根を見てるよ」と言うと、伊吹吾郎さんが「や～ね～」と一言。三船美佳さんは大笑い。

美味しいお料理に皆さん饒舌になり、お酒も進みます。

スターの皆様、スタッフの皆さん、大変明るい現場でしたので、その雰囲気が画面を通してお伝えできればと思います。

放送は
東京　11月30日（水）
福井　12月18日（土）ＭＲＯ

是非ご覧くださいませ。

平成17年11月26日発売「東海大人のウォーカー」
備長炭で焼く蟹みそに蟹刺しをつけている写真が表紙です。（表紙写真　山根屋）

11月26日発売「東海大人のウォーカー」で東海北陸の冬の味覚の特集の一部で越前蟹を掲載されます。
山根屋は１パージ紹介されます。
蟹刺し、ゆで蟹、こだわりの蟹の仕入れのことなど、是非ご覧ください。

平成17年10月18日放送
フジテレビ「目覚ましテレビ」

「お題」は「アマダイの炊き込みご飯」。アマダイは一度塩焼きをし、その後お米、もち米、生姜の搾り汁と一緒に炊き上げます。出来立てご飯をスダチの絞り汁をかけて召し上がって頂きました。

11月10日発売「旅の手帖」
地魚の盛り合わせと蟹鍋が掲載されます。

編集の彭城様、フォトグラファーの砂田様お世話になりました。

平成17年8月4日
毎日放送「ちちんぷいぷい」

歌手の佐川満男さんを宿に迎えました。港まで一緒にお魚をもらいに行き、とれたて新鮮な地魚を主人が料理し、佐川さんに召し上がって頂きます。弾力のあるお刺身、美味しいお料理にお酒もすすみます。絵もプロ並みでマルチな才能がある佐川さん、夏の海を背景にリラックスされたご様子でした。

平成17年5月13日
福井テレビ「おかえりなさ～い」

放送日　　平成17年5月13日（金）
放送時間　夕方5時～　
　　　　　福井テレビ「おかえりなさ～い」

山根屋の昼膳をアナウンサーの松山さんに召し上がって頂きました。とれたての鯛や鯵などのお刺身、貴重な鯛の白子、主人の料理に対する想いなども収録されました。

平成16年7月10日
ラジオ大阪「ハッピーカーライフ」

福井県の敦賀市から石川県の加賀市まで続く約110キロ。国定公園に指定されている越前海岸の紹介の中で、山根屋が紹介されます。

最近の山根屋のお料理、おもてなし、定置網でとれる魚の情報などをお伝えしました。

放送局　　　大阪放送株式会社　１３１４ｋｈｚ
タイトル　　ハッピーカーライフ
放送日時　　平成16年7月10日（土）
　　　　　　午後12時10分～12時30分

平成15年4月20日
福井テレビ「こちら海です」

主人の器作り、絵手紙、鷹巣漁港での地魚の仕入れ、その魚を使った創作磯料理が紹介されました。
特に春の真鯛は脂がのっていてとても美味しいことから、鯛料理をメインに撮影されました。

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